# 紫阳“蒸盆子”介绍

## 一、概述

紫阳蒸盆子，作为陕西省紫阳县汉王镇的一道着名传统小吃，不仅承载着深厚的历史文化底蕴，更是地方饮食文化的杰出代表。这道菜据传始创于汉刘邦时期，最初是汉江艄工歇脚欢聚时的荟菜，后逐渐发展成为除夕团圆饭上的压轴大菜。紫阳蒸盆子以其独特的制作工艺、丰富的食材选择和绝佳的口感赢得了广泛的赞誉，现已被列入陕西省非物质文化遗产名录。

## 二、历史渊源

关于紫阳蒸盆子的起源，有一个广为流传的传说。相传西汉刘邦率军东进伐楚，途径紫阳县汉王镇时，当地士绅为了欢迎他，特地请本地厨师准备大摆筵席。然而，由于军队第二天一早就要出发，时间紧迫，厨师急中生智，将母鸡、猪蹄、鱿鱼及本地的黑木耳、莲藕、香菇等食材加入调料，一同放入大乌盆中，大�

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