汉阴“火石氽汤”实际上应称为“汉阴白火石汆汤”，这是一道具有深厚历史底蕴和独特烹饪技艺的汉阴地方名菜。以下是对该菜品的详细介绍：
### 一、菜品概述
汉阴白火石汆汤以其独特的烹饪方式和鲜美的口感而闻名，是中国最古老的烹饪菜肴中的“活化石”，也是陕西省汉阴地区传承保留时间最长、最远久的一道菜。其出现年代可追溯到新石器时期，而现代能见到的技艺则应追溯到明清湖广移民填川陕时期。
### 二、主要食材与营养价值
汉阴白火石汆汤的主要食材包括肥瘦适中的优质鲜猪肉（或猪里脊肉）、纯净流水中的白色河卵石（白火石）、香菇、木耳、红枣等。这些食材不仅为菜品提供了丰富的口感和风味，还蕴含着丰富的营养价值。猪肉饼具有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效；香菇被誉为“植物�
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