上一篇说到， 西西里诺托壁垒有八座巴洛克古城被列入了世界文化遗产名录， 这其中要数卡塔尼亚， 诺托 和 拉古萨名气最大游客最多。七年前去了卡塔尼亚之后，诺托和拉古萨就成了我一直的惦念，但不止一个朋友跟我说拉古萨 附近的莫迪卡（Modica)甚至比拉古萨更迷人。
而我在意大利北方的朋友说到莫迪卡，基本都只会想到巧克力。 十六世纪时西西里在西班牙人的统治下，西班人从墨西哥印第安人那里学到的最原始的巧克力制造方法由莫迪卡人继承了下来，莫迪卡成了全世界唯一将古法巧克力制作工艺完整保存下来并持续规模生产的地方。这里做的巧克力采用“冷处理”的方法，避免了现代巧克力生产中最重要的“精炼”环节， 所以莫迪卡巧克力没有我们习惯的丝滑细腻的口感，它的表面凸凹不平，粗糙得能看到糖的残留颗粒，却
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