李明夏淡笑不语。
她当时既然能说出随便宋理去研究方子的话，自然就是有自己的把握，要不然的话怎么会那么自信？
“这些虾，我打算一半白灼，一半做虾肉螃蟹羹。”李明夏一边把处理好了虾线的大虾扔进了锅里，一边拿了一只螃蟹开始剥壳，把里面的蟹黄和肉一点点的抠了个干净。
虾肉螃蟹羹虽然是叫了这个名字，但是主料基本就是虾和面粉，螃蟹不过就是起到了一个调味的作用，这道羹最重要的就是吃一个鲜味，李明夏把虾肉全部都取了出来，然后剁碎，加入了三分之一的蟹肉和蟹黄，又加入了切的碎碎的鱼肉沫，这鱼肉选用的地方也是有讲究的，要最嫩的肚子肉和鱼脸颊上的肉，只有这两处的肉搭配起虾肉和螃蟹肉才没有违和感。
李明夏用细筛子把面粉过了整整三次以后才一点点的按照严格的份量加在了混�
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