秋帮爸爸从家里的菜窖里抱了两个颗大白菜送到了隔壁阿姨家里，便又忙着跑回家帮妈妈清洗白菜，在妈妈的帮忙下，一大盆子的白菜很快已清洗干净，妈妈将清洗好的白菜放进爸爸用梧桐条编织的缕空条筐里晾干，秋又帮妈妈麻利地拨了一个皮芽子洗净一并放在白菜大盆里就等妈妈切、剁白菜馅了。

妈妈很快便将一大盆的白菜馅剁好，又在已剁好的白菜里放世一勺盐腌制，直到一大盆的切碎白菜盐出了进一半的水，妈妈便用一根清洗干净的纱布将带水的切碎白菜，一捧捧地捧进纱布里拧成很紧很紧的团，直到将纱布的切碎带水白菜拧的已没有水份再流出来时，便将拧干的切碎白菜放入另外一个大盆中，就只等着爸爸将缸里的咸肉拿出和着皮芽子切块、剁碎拌在白菜馅里，很快一大盆子的白菜咸肉饺子馅便香喷喷的放在了土坯垒成的长条

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