贞观七年十月，这些年，小麦岁岁丰登，一年两熟，产量颇高，家家户户皆开始饲养鸡鸭，家家户户皆圈养肥猪，有条件的还会养羊。
李东宛如上次对待小麦一般，对大唐人如何食用鸡肉充满好奇，遂唤上在家的小环、月儿和秦诺英，前往长安街头一探究竟。
长安街头，除却卖面食和馒头的，再难觅其他吃食的踪迹，李东暗自思忖：如此这般可不行，定要着书一本，教导大唐百姓烹制美食之法。
大唐百姓虽这几年幸福感倍增，但饮食仍不够丰富多彩，我仍需公布诸般菜谱。
如今的长安街头，竟连一家卤肉店都寻不见，而后世的鸡杂、鸭杂，那可皆是佐酒的佳肴，还有那猪下水亦可卤制。
譬如某某人卸任，前往贞观酒店沽上一壶白酒，再去卤肉店，买点鸡爪亦或鸭爪，鸡腿、鸭腿，鸡胗、鸭胗。
归家后煮上
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