然而，碍于人手短缺，他们并未接受为期三年的传统培训；
伍钰盛一开始就让他们学习厨房的基础技能，还亲自教授一些知识。
而因何雨柱早已随大厨何大清学习过一些基本的烹饪技艺，并且大部分初学者同样具有一定的基础——多数是经亲戚朋友介绍入职的，其中不乏和何雨柱类似的情形—家中就有从事餐饮业的亲戚。
所以他们在仅仅打了不足一个月零工之后,就开始得到伍钰盛依照各自技能高低的指导，逐渐教给他们有关川菜的技术与技巧，期盼能减轻其负担并尽快成为得力助手。
伍钰盛对何雨柱颇有赏识之情，因其拥有烹饪上的非凡才智，要不是时间尚短还需进一步考察人品，加之他本人暂未考虑招生，很可能何雨柱会被他收纳为徒。
但不幸地，当时情势变化莫测，导致峨嵋酒家难以正常运营，最后被迫�
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