小五连连点头，小跑着将瓦罐拿来，放在一旁凳子上，眼巴巴看着：“教头，下一步要做什么？”
云忧在锅里放点水，再将成块的油脂放进去，头也不抬道：“炼油脂，等油脂炼完了，才到下一步炒底料炒香，煸炒出锅等等。”
“奥奥，记住了，那炼油脂为何要放水，可是有什么讲究，我在村子里的时候，看娘做饭都是直接放油脂，没有放水，这是为何。”
“放水炼出来的油脂清透，等凉透了，是那种乳白色，要是不放水，锅是热的，油脂一开始是生的，容易糊，一旦糊了最后出来的油脂，会有黑色焦状杂质，也更容易坏掉，明白了嘛。”
小五脸上露出恍然之色，敬佩的眼神看向他：“教头，您真是厉害，身手好，打猎厉害，还会做饭，懂的东西真多，谢谢您愿意教我们做饭。”
云忧面瘫着脸，嗯了一声：“其
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