齐禹不由得叹了口气：“恐怕很难。”
齐老爷子的目光马上转了过来。
齐禹下意识咽了口唾沫，但很快又调整好了状态，深吸口气，平静的说：“餐饮某种程度上其实也可以看成零和游戏，每天食客的总量就那么大，来我们这的人多了，去其他家的人自然就少，这没错。”
“可是问题在于，这块市场太大了，我们绝不可能全部吃下，别说全部，单单大学城区域，广大师生、上班族、住户等等加起来，起码有百万人之多，每天下馆子的恐怕不少于两三万人次之巨，而实际数目恐怕还要更多。”
“就算是最最理想最最夸张的状态，我们家每间包房、每张桌子、每个位置都坐的满满当当，也就能坐四五百人，每天中午营业三小时，晚上营业五小时，桌子四十分钟就翻一台，也就十二批，五六千人罢了。”
“而事实上，
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