北宋天圣元年（1023年），因国势稳定，淮盐得以成长。是时，两淮之通、楚2州各设7个盐场，泰州8个盐场，海州有板浦、惠泽、洛要3个盐场，涟水军1场，共26场，最高年产盐额万斤。

涟水军，位于淮水北岸，紧靠出海口，距离楚州不到百里。自从金人南下，肆虐两淮，地方盗匪四起，这地面上百姓的日子就更难过了。

作为土生土长的涟水军人，陈平就是靠这出海口、淮河岸边的盐场生活。

盐场的运盐船你来我往，带动了涟水军本地的饮食、商业繁荣。岸边的酒店、茶楼、餐馆鳞次栉比，比比皆是。

金人南下，涟水军守兵一日即溃，昔日繁华落尽、变成了断壁残垣，一片萧条。百姓要么躲入河汊纵横的港湾中躲藏，要么顺着运河南下，向南方、湖广等地逃去。

陈平祖孙几辈就靠淮水岸边自家的酒店度日，店中的�

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